Refactor app structure and simplify team docs

frontend/apps/organization/README.md

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+# Organization App
+
+조직현황 탭 전용 소스 디렉터리다.
+
+- 편집 원본:
+  - `index.html`
+  - `assets/common.css`
+  - `assets/organization.css`
+  - `assets/organization.js`
+- 실제 서빙 대상:
+  - `DashBoard-organization.html`
+  - `legacy/static/common.css`
+  - `legacy/static/organization.css`
+  - `legacy/static/organization.js`
+
+수정 후에는 `scripts/publish_organization_app.sh`를 실행해 서빙 파일로 반영한다.