docs: codify isolated 8081 worktree workflow

docs/DEV_PROD_DB_PROTOCOL.md

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 ### 코드 경로
 
 - 공개용 `8080`: `/home/hyunho/projects/mh-dashboard-organization`
-- 작업용 `8081`: `/home/hyunho/projects/mh-dashboard-organization`
+- 작업용 `8081`: `/tmp/mh-dashboard-organization-dev-worktree`
 
 ### 작업용 Compose 기준
 
 - 공개용 `8080` stack: `docker-compose.yml`
 - 작업용 `8081` stack: `docker-compose.8081.yml`
 - 작업용 project name 기본값: `mh-dashboard-organization-dev`
+- 작업용 `8081`는 반드시 `/tmp/mh-dashboard-organization-dev-worktree`에서 띄운다
 
 ### DB 볼륨
 
 - 공개용 `8080`: `mh-dashboard-organization_postgres_data`
 - 작업용 `8081`: `mh-dashboard-organization-dev_postgres_data`
 
-즉 현재는 코드 workspace는 같아도 compose project 와 DB volume 이 분리된 상태다.
+즉 현재는 `8080` 과 `8081` 이 코드 workspace 와 DB volume 모두 분리된 상태로 운영한다.
 
 ## 정본 기준
 
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 사용 방법:
 
 ```bash
-docker compose -p mh-dashboard-organization-dev --env-file .env -f docker-compose.8081.yml up -d
+./scripts/prepare_dev_worktree.sh
+cd /tmp/mh-dashboard-organization-dev-worktree
+docker compose -p mh-dashboard-organization-dev --env-file .env -f docker-compose.8081.yml up -d --build
 ./scripts/sync_prod_db_to_dev.sh minimal
 ./scripts/sync_prod_db_to_dev.sh full
 ```
 
+`prepare_dev_worktree.sh`가 같이 처리하는 것:
+
+- 메인 workspace를 `/tmp/mh-dashboard-organization-dev-worktree`로 복제
+- `.env` 복사
+- 로컬 전용 디자인 참고 자산 복사
+  - `incoming-files/sample style.css`
+  - `incoming-files/260320.html`
+  - `incoming-files/사업관리대장/`
+  - `incoming-files/1.png`
+  - `incoming-files/seat/center_chair_people_map(2).html`
+
+중요:
+
+- `8081`은 현재 메인 workspace를 직접 마운트하면 안 된다
+- 컨테이너가 `/home/hyunho/projects/mh-dashboard-organization/...`를 물고 있으면 분리 상태가 깨진 것이다
+- 정상 상태는 `docker inspect mh-dashboard-organization-dev-backend-1` 기준 마운트 소스가 `/tmp/mh-dashboard-organization-dev-worktree/...`로 나와야 한다
+
 규칙:
 
 - `minimal`